Test de Otras Categorías Profesionales T.E. Dietética y Nutrición - Servicio Andaluz de Salud - S.A.S. Proceso de Consolidación de Empleo 2002
1. LOS MEDIOS Y ACTUACIONES DEL SISTEMA SANITARIO ESTARÁN ORIENTADOS PRIORITARIAMENTE A:
a) La promoción de la salud b) La prevención de las enfermedades c) Desarrollo de las áreas sanitarias d) Son correctas A y B Resultado:
2. EL ÁREA DE SALUD DE LAS AUTONOMÍAS:
Alberga todos los servicios para una asistencia primaria y especializada integral Se divide en zonas básicas de salud Dispone al menos de un hospital Todas son ciertas Resultado:
3. LAS PROTEÍNAS TIENEN A SU CARGO:
a) Función estructural en tejidos corporales b) Formación de enzimas, hormonas, etc. c) A y B son ciertas d) Ninguna es verdadera Resultado:
4. LA VITAMINA E:
Se encuentra en el brécol y espinacas Es un antioxidante Se encuentra en los cereales y vegetales Las tres son ciertas Resultado: Pregunta Anulada por el Tribunal
5. ¿CÓMO SE DESIGNAN LOS ADITIVOS AUTORIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN?
Con la sigla "A" Con la sigla "B" Con la sigla "C" seguridad de un guión y un número de 3 cifras Con la sigla "F" seguida de un guión Resultado: Pregunta Anulada por el Tribunal
6. UNA DIETA DE 1.000 KCALORÍAS ES:
Hipercalórica Normocalórica Hiperprotéica Hipocalórica Resultado:
7. 1 GRAMO DE AZÚCAR TIENE:
5 Kcal. 8 Kcal. 4 Kcal. 9 Kcal. Resultado:
8. LAS RECOMENDACIONES NUTRITIVAS DIARIAS EN HIDRATOS DE CARBONO SON:
12-15% 25-30% 55-60% 80-85% Resultado:
9. ¿QUÉ ES UNA DIETA BLANDA?
Papillas de Hidratos de Carbono Puré de carne y verduras Fácil digestión Fácil masticación Resultado:
10. LA REFRIGERACIÓN:
Retrasa el crecimiento bacteriano Conserva permanentemente los alimentos Solo se utiliza en verano Es un método químico de conservación Resultado:
11. LAS LEVADUAS SE UTILIZAN EN LA ALIMENTACIÓN:
Para provocar la fermentación Como conservante Como antioxidante Para dar color Resultado:
12. INDICA LOS VEGETALES QUE TIENEN POCOS HIDRATOS DE CARBONO:
Nabos, remolacha, guisantes, judías, zanahorias Espárragos, espinacas, lechuga, pimiento Maíz, patatas, habas Todos tienen pocos Hidratos de Carbono Resultado:
13. ¿QUÉ ALIMENTOS SON MÁS ADECUADOS PARA UN PACIENTE DIABÉTICO?
La fibra Azúcares simples Grasas Chocolate Resultado:
14. ¿QUÉ COMPOSICIÓN NUTRICIONAL NO CONTIENE LA LECHE DE VACA?
Proteínas Grasas Hidratos de carbono Fructosa Resultado:
15. ¿CUÁLES SON LAS MEJORES FUENTES DE LA VITAMINA C?
La carne Los pescados Las zanahorias Los cítricos y los zumos de fruta Resultado:
SuperCholloS
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16. LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN GRAN CANTIDAD DE HIDRATOS DE CARBONO SON:
Energéticos y plásticos De reserva y energéticos Plásticos y de reserva Los que no se utilizan, se reservan Resultado:
17. PARA ELABORAR UNA DIETA, ¿DEBEMOS TENER EN CUENTA?
Edad, sexo, talla, actividad y peso Peso y talla Masa muscular Edad Resultado:
18. ¿EN QUÉ ALIMENTOS ENCONTRAMOS LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES?
Cereales, legumbres, hortalizas, pescados Pescados azules, aguacates, aceite de oliva Frutas, frutos secos, verduras Legumbres, frutas, pescado blanco Resultado:
19. UN ALIMENTO CON FECHA DE CADUCIDAD EN SU ETIQUETA, CUANDO LLEGA ESA FECHA ES:
Consumible puesto que solo puede perder alguna cualidad, como el aroma Apto para el consumo si se ha conservado bajo refrigeración Peligroso para la salud y hay que desecharlo Si pasan pocos días se puede consumir Resultado:
20. EL YOGUR ES UNA LECHE:
Cuajada Ácida Fermentada Deshidratada Resultado:
PREGUNTAS DE RESERVA:
21. EN UNA DIETA CUANTITATIVA HAY QUE CALCULAR:
Sólo establecer una dieta Quitar las proteínas Las grasas Calcular las calorías y la cantidad de cada nutriente que forma parte de la dieta Resultado:
22. UN ALIMENTO TRANSGÉNICO ES:
Alimento científico Alimento que implica riesgo para la salud Alimento precocinado Alimento en el que se aplica la ingeniería Resultado:
23. LOS ACEITES DE COCO Y PALMA CONTIENEN FUNDAMENTALMENTE:
Ácidos grasos saturados Ácidos grasos monoinsaturados Ácidos grasos poliinsaturados Ácidos grasos mono y poliinsaturados Resultado:
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