1. La vigente Constitución Española fue ratificada el 6 de diciembre de 1978, y por eso celebramos ese día festivo "de la Constitución". Pero, ¿qué día entró en vigor esta norma suprema del ordenamiento jurídico español?

El 7 de diciembre de 1978
El 29 de diciembre de 1978
El 1 de enero de 1979
El mismo día 6 de diciembre de 1978
Resultado:

2. El artículo 22.2 del vigente Estatuto de Autonomía de Andalucía (Ley Orgánica 2/2007, de 19 de marzo) señala, específicamente, que los pacientes y usuarios del sistema andaluz de salud tendrán derecho a... (Señale la respuesta INCORRECTA)

La libre elección de médico y centro sanitario
Disponer de una segunda opinión facultativa sobre sus procesos
El acceso a cuidados paliativos
Acceder a técnicas de Reproducción Humana Asistida
Resultado:

3. Son objeto de la Ley de Salud de Andalucía (Ley 2/1998), recogidos en su artículo 1, todos los que se enumeran a continuación, EXCEPTO:

La regulación general de las actuaciones, que permitan hacer efectivo el derecho a la protección de la salud, previsto en la Constitución Española
La ordenación general de las actividades sanitarias de las entidades públicas y privadas en Andalucía
La reducción de la desigualdad en salud, que facilite que las personas andaluzas vivan más años y con más calidad y autonomía
La definición, el respeto y el cumplimiento de los derechos y obligaciones de los ciudadanos respecto de los servicios sanitarios en Andalucía
Resultado:

4. ¿Qué norma ordena en Andalucía la asistencia sanitaria especializada y establece los órganos de dirección de los hospitales públicos?

El Decreto 15/1988, de 11 de junio
El Decreto 197/2007, de 3 de julio
El Decreto 77/2008, de 4 de marzo
Ninguna de las anteriores
Resultado:

5. Según dispone el artículo 3 de la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, como excepción, las personas vinculadas al fallecido por razones familiares o de hecho así como sus herederos:

No podrán acceder a los datos del causante, ni solicitar su rectificación o supresión, cuando la persona fallecida lo hubiese prohibido expresamente o así lo establezca una ley. Dicha prohibición no afectará al derecho de los herederos a acceder a los datos de carácter patrimonial del causante
No podrán acceder a los datos del causante, ni solicitar su rectificación o supresión, cuando la persona fallecida lo hubiese prohibido expresamente o así lo establezca un reglamento. Dicha prohibición no afectará al derecho de los herederos a acceder a los datos de carácter patrimonial del causante
Podrán acceder a los datos del causante, a solicitar su rectificación o supresión, cuando la persona fallecida lo hubiese prohibido expresamente o así lo establezca una ley. No afectará al derecho de los herederos a acceder a los datos de carácter patrimonial del causante
Podrán acceder a los datos del causante, a solicitar su rectificación o supresión, cuando la persona fallecida lo hubiese prohibido expresamente o así lo establezca un reglamento. No afectará al derecho de los herederos a acceder a los datos de carácter patrimonial del causante
Resultado:

6. NO es una de las funciones de la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD):

Velar por el cumplimiento de la legislación sobre protección de datos y controlar su aplicación, en especial en lo relativo a los derechos de información, acceso, rectificación, oposición y cancelación de datos
Realizar formación a los responsables de Protección de Datos de los hospitales
Redactar una memoria anual, que será presentada por el/la Director/a de la AEPD ante las Cortes
Sancionar a toda persona responsable o encargado del tratamiento con apercibimiento cuando las operaciones de tratamiento hayan infringido lo dispuesto en la normativa de protección de datos
Resultado:

7. Con respecto a las Unidades de Prevención en los centros sanitarios del Servicio Andaluz de Salud, todas las afirmaciones siguientes son correctas, EXCEPTO:

Se distinguen cuatro niveles, que se denominan como I, II, III y IV
Dependen de la dirección gerencia del hospital o de la dirección del distrito de atención primaria en la que se ubican
Entre sus funciones está la evaluación de riesgos
Fueron creadas por la Orden de 11 de marzo de 2004, conjunta de las Consejerías de Empleo y Desarrollo Tecnológico y de Salud
Resultado:

8. Según el artículo 26 de la Ley 13/2007, de 26 de noviembre, de medidas de prevención y protección integral contra la violencia de género, las Administraciones Públicas de Andalucía, en el ámbito de sus competencias, deberán garantizar a las mujeres víctimas de violencia de género el derecho a:

Recibir información, asesoramiento y atención adecuada a su situación personal
Recibir información sobre los centros, recursos y servicios de atención existentes en la Comunidad Autónoma de Andalucía
Tener acceso a la información en materia de violencia de género a través de las nuevas tecnologías, particularmente en relación a recursos existentes y servicios de atención
Todas las respuestas anteriores son correctas
Resultado:

9. ¿En qué año se promulgó el actual Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud, derogando y sustituyendo a los tres estatutos de personal que eran normas preconstitucionales?

En 2006
En 1986
En 2002
En ninguno de los años señalados en las respuestas anteriores
Resultado:

10. ¿Qué artículo de la Ley 41/2002, básica reguladora de la autonomía del paciente y de derechos y obligaciones en materia de información y documentación clínica, regula el derecho a la intimidad?

Artículo 5
Artículo 6
Artículo 7
Artículo 9
Resultado:

11. Indique cuál es el Real Decreto sobre disposiciones mínimas de seguridad y salud relativas al trabajo con equipos que incluyen pantallas de visualización de datos (PVD):

RD 488/1997, de 14 de Abril
RD 388/1987, de 14 de Abril
RD 188/1977, de 14 de Abril
RD 488/2017, de 14 de Abril
Resultado:

12. Según se define en el Real Decreto en vigor sobre protección de la salud laboral con equipos que incluyan pantallas de visualización de datos (PVD), ¿cuáles son los 3 riesgos relacionados con las PVD?

Problemas éticos, de los ojos y carga excesiva
Problemas para la vista, físicos y de carga mental
Problemas psíquicos, del cuello o carga de peso sobre éste
Problemas químicos, biológicos y de rápida propagación
Resultado:

13. En referencia a la Estrategia para la Seguridad del Paciente de Sistema Sanitario Público de Andalucía, señale la respuesta FALSA:

Se diferencian 6 áreas clave, 14 objetivos generales y 37 objetivos específicos
La comunicación se considera un elemento esencial para la implantación de la Estrategia
Se centra exclusivamente en minimizar riesgos en los servicios asistenciales
La Estrategia responde a un proceso planificado, participativo y multidisciplinar
Resultado:

14. ¿Cuál de las siguientes NO es una de las "áreas clave" que propone la Estrategia para la Seguridad del Paciente (ESSPA) del SSPA?

Seguridad en la organización
Atención supervisada en cada uno de los procesos y en cada nivel asistencial
Seguridad del paciente y tecnologías de la información sanitaria
Implicación activa de pacientes y ciudadanía
Resultado:

15. ¿En qué año se crearon las Unidades de Dietética del Servicio Andaluz de Salud?

2003
1978
1988
1998
Resultado:

16. ¿Cómo se comporta la incidencia de la desnutrición relacionada con la enfermedad durante la estancia hospitalaria?

Disminuye
Aumenta
Se mantiene
Ninguna de las anteriores
Resultado:

17. Señale cuál NO es un apartado básico de la historia clínica:

Datos subjetivos proporcionados por el paciente
Calendario de citas propuestas para su tratamiento
Diagnóstico
Tratamiento
Resultado:

18. En la práctica clínica, para conocer el GET (Gasto Energético Total) del paciente, es necesario corregir el GER (Gasto Energético en Reposo) con el factor por actividad física y el factor por estrés. Sobre éste último, es correcto introducir una:

Corrección de 4,2 para cirugía programada
Corrección de 6,1 por sepsis
Corrección de 2,1 para grandes quemados
Corrección de 6,5 por politraumatismo
Resultado:

19. Según el Proceso de Soporte “Nutrición clínica y dietética” (Consejería de Salud, 2006), el código de dietas se divide entre los siguientes grupos:

Codificadas, no codificadas y estándar
Basales, terapéuticas y personalizadas
Libres, pre-diagnósticas y post-diagnósticas
Naturales, artificiales y adaptadas
Resultado:

20. Para el cálculo de la Tasa Metabólica Basal (TMB) NO necesitamos conocer:

La relación entre masa de tejido magro y graso
La edad
La actividad física
La estatura
Resultado:

21. ¿Cuál de las siguientes NO afecta a la Tasa Metabólica Basal?

Gran quemado
Naturaleza de la dieta
Temperatura
Estrés post-quirúrgico
Resultado:

22. La formación o síntesis de niacina en nuestro organismo se realiza a partir de:

Selenio
Metionina
Triptófano
Yodo
Resultado:

23. ¿Qué diferencia hay entre la ingesta recomendada (IR) y la ingesta adecuada (IA)?

El grupo de población al que se refiere
El tipo de nutriente al que se refiere
El tamaño de la muestra
La cantidad de datos y su variabilidad dentro del grupo
Resultado:

24. Referido a los prebióticos, es correcto que:

Son ingredientes no digeribles cuya finalidad es aportar al huésped un beneficio para la salud
Los más conocidos son fructooligosacáridos e insulina
Inhiben el crecimiento bacteriano en el colon
Todas las respuestas anteriores son ciertas
Resultado:

25. Referido a los ácidos grasos omega-3 y omega-6, es correcto que:

Son 18:3 n-3 y 18:6 n-6 respectivamente
Se les atribuyen acciones antiinflamatorias y anticoagulantes
Se recomienda un consumo equilibrado entre omega 3 y omega 6
Todas las respuestas anteriores son ciertas
Resultado:

26. Sobre la Vitamina E es FALSO que:

Sus requerimientos son proporcionales al aporte de ácidos grasos
Destaca por su papel como antioxidante
No se altera a altas temperaturas (fritura)
No se recomiendan suplementos con altas dosis
Resultado:

27. Una de las funciones del agua es la capacidad de aceptar o ceder cantidades importantes de calor sin que se varíe mucho la temperatura corporal. Nos referimos al:

Alto calor específico
Elevado calor de vaporización
Solvente universal
Equilibrio ácido-base
Resultado:

28. Sobre las carnes, indique la afirmación INCORRECTA:

La calidad de su grasa depende de la alimentación que tuvo el animal
El color depende de la forma química de la mioglobina
Son una buena fuente de vitamina B12
La textura de la carne (blanda/dura) depende del proceso de maduración de la misma
Resultado:

29. Sobre el contenido graso de la leche, es cierto que:

La composición de ácidos grados en la leche es muy compleja
Dentro de los ácidos grasos insaturados, es el Oleico el más abundante
Contiene vitaminas A, D y E, colesterol y lecitinas
Todas las respuestas anteriores son correctas
Resultado:

30. ¿Cuál de estos grupos de hortalizas tienen una elevada capacidad de acumular nitratos?

Tomates, coliflores, cebollas
Coles de Bruselas, pepino, pimiento
Acelgas, espinacas, remolacha y lechuga
Espárragos, puerros y judías verdes
Resultado:

31. ¿Cuál es el fruto seco graso con mayor contenido en omega-3 y omega-6?

Nueces
Pistachos
Almendras
Piñones
Resultado:

32. La sustancia viscosa elaborada por las abejas a partir de sus secreciones con resinas y savia de distintos árboles, especialmente coníferas es:

Miel
Propóleo
Jalea Real
Miel de mielada
Resultado:

33. Indique cuál de los siguientes, tiene menor contenido en potasio, tanto por cada 100 gramos de alimento como por ración:

Café natural
Cacao en polvo
Té negro
Café tostado
Resultado:

34. ¿Cuál es la definición de "Aditivo" según el Código Alimentario Español?

Sustancias que se añaden a los alimentos con un fin tecnológico, como la conservación de dichos alimentos
Sustancias que se añaden a los alimentos para cambiar el valor nutricional de éstos
Sustancias que se añaden a los alimentos y que no los modifican en nada
Sustancias cuyo uso está totalmente prohibido en alimentos para humanos
Resultado:

35. ¿Qué sustancia NO es un aditivo alimentario?

Colorantes
Antipiréticos
Gelificantes
Antioxidantes
Resultado:

36. Con el Cuestionario de Frecuencia de Consumo de alimentos (CFC) se obtienen los siguientes datos:

Cuándo y cuánto se come un determinado alimento en un espacio de tiempo
Indica qué alimentos no le gustan a los pacientes
Abarca un número muy bajo de alimentos, por lo que no aporta información
Aporta datos sobre carnes y pescados, pero no sobre lácteos ingeridos
Resultado:

37. ¿Cuál de los siguientes es un método de valoración de ingesta individual?

Hojas de balance alimentario
Encuestas familiares
Recordatorio de 24 horas
Encuestas de satisfacción
Resultado:

38. ¿Qué suplementación nutricional preventiva puede ser recomendada durante el embarazo?

Ácido fólico hasta la semana 12ª de gestación
Hierro en la segunda mitad del embarazo
Yodo en mujeres que no alcanzan la ingesta recomendada del mismo en su dieta
Todas las respuestas anteriores son correctas
Resultado:

39. En el MNA (Mini Nutritional Assessment), cuando valoramos ingesta, pérdida de peso o enfermedad aguda, utilizamos como referencia un periodo de tiempo. ¿Cuál es?

El último año
Los últimos 6 meses
El último mes
Los últimos 3 meses
Resultado:

40. De los siguientes alimentos, ¿cuáles NO se recomienda su uso habitual en una mujer gestante?

Lácteos
Embutidos crudos
Verduras
Legumbres
Resultado:

41. Señale los requerimientos diarios de proteínas en adulto sano:

2 gr / Kg / día
1,5 gr / Kg / día
0,8 gr / kg / día
0,02 gr / Kg / día
Resultado:

42. Las características de una dieta adecuada en la infancia son: (Señale la respuesta FALSA)

La alimentación debe ser diversificada
La distribución y horarios deben ser regulares
Se deben evitar los alimentos grasos con escaso aporte nutricional, como bollería
El consumo de bebidas refrescantes azucaradas es libre sin limitaciones
Resultado:

43. La tolerancia a la glucosa disminuye progresivamente con la edad. ¿Cuál es un factor involucrado en este cambio?

El aumento de la actividad física
La disminución de secreción de insulina
El aumento de las células Beta
El aumento de la ingesta de agua
Resultado:

44. Cuando se elabora una prescripción dietética, ¿cuál es el principal objetivo del/de la Técnico/a Especialista en Dietética y Nutrición?

Elaborar un documento claro y ordenado que contenga toda la información
Nutrir adecuadamente al paciente promoviendo el estado de salud y evitando complicaciones
Determinar las raciones que debe contener de cada uno de los alimentos
Garantizar una nutrición adecuada, sin tener en cuenta la posibilidad de aumentar las complicaciones
Resultado:

45. Para la elaboración de una prescripción dietética individualizada, se debe seguir la siguiente secuencia:

Valoración nutricional y cálculo de requerimientos energéticos, determinación de objetivos nutricionales, pauta dietética, educación nutricional, seguimiento y evaluación
Valoración nutricional, pauta dietética, objetivos nutricionales y seguimiento
Determinación de objetivos nutricionales, valoración nutricional, pauta dietética, evaluación y seguimiento
Pauta dietética, cálculo de requerimientos energéticos, educación nutricional y evaluación
Resultado:

46. Referido a la dieta pobre en residuos, como dieta terapéutica, son correctas las siguientes afirmaciones, EXCEPTO:

Tiene como objetivo reducir al máximo el volumen fecal
Está indicada en resecciones intestinales, estreñimiento, y preparaciones exploratorias
Restringe alimentos ricos en fibra
Entre los alimentos que se incluyen están: pescado al horno, puré de patata y zanahoria, tortilla francesa, biscotes...
Resultado:

47. ¿Qué NO se incluye en el código de dietas hospitalarias?

Denominación genérica
Características
Indicaciones
Composición cualitativa y cuantitativa de los alimentos empleados en su elaboración
Resultado:

48. ¿Cuál de las siguientes dietas progresivas o de transición, y su composición entre otros alimentos, es correcta?

Líquida: agua, infusiones, leche, caldo desgrasado
Semiblanda: purés de verduras y hortalizas, carnes magras y pescado blanco cocinados con técnicas culinarias sencillas, pan tostado
Fácil digestión: verduras salteadas, carnes y pescados cocinados con técnicas culinarias sencillas, ensaladas, compotas
Semilíquida: caldo, leche, purés de verduras con carne y pescado
Resultado:

49. Referido a las características de las dietas progresivas o de transición, elija la respuesta correcta:

La duración de estas dietas es fija e independiente de la evolución del paciente
Necesariamente los pacientes deben pasar por todas las fases
Son dietas pobres en grasas y ricas en proteínas
Son dietas de fácil digestión, con preparaciones culinarias sencillas (hervidos, vapor, plancha, horno...)
Resultado:

50. ¿Cuál NO es una dieta con modificación de textura?

Dieta triturada
Dieta semiblanda
Dieta de fácil masticación
Dieta odontológica
Resultado:

51. ¿Cuál es una de las características de la Alimentación Básica Adaptada (ABA)?

Textura suave y heterogénea que facilita la deglución
Reducida variedad de sabores
Aporte nutricional exacto y constante
Preparación compleja y lenta, comprometiendo la seguridad microbiológica
Resultado:

52. En el tratamiento dietético del quilotórax, se reduce el aporte de triglicéridos de cadena larga (TCL) y se debe suplementar la dieta con:

Triglicéridos de cadena media (TCM)
Ácido eicosapentaenoico (EPA)
Ácido docosahexaenoico (DHA)
Ácido oleico
Resultado:

53. La dieta cetogénica en su forma clásica, presenta la distribución de macronutrientes en relación al valor energético total diario de la siguiente forma: (Seleccione la opción correcta)

25-30% grasas, 12-15% proteínas y 50-60% hidratos de carbono
85-90% grasas, 5-10% proteínas y 3-5% hidratos de carbono
12-15% grasas, 25-30% proteínas y 50-60% hidratos de carbono
60% grasas, 30% proteínas y 10% hidratos de carbono
Resultado:

54. ¿Qué déficit calórico promedio diario producen las dietas moderadamente hipocalóricas en el tratamiento de la obesidad?

De 1000-1200 Kcal.
De 500-1000 Kcal.
De 400-500 Kcal.
De 100-500 Kcal.
Resultado:

55. Respecto a las dietas moderadamente hipocalóricas, señale la respuesta correcta:

Producen un déficit calórico de 1000-1200 Kcal/día
Aunque se calibren de forma correcta son dietas incompletas
Debe asociarse un complejo multivitamínico si el aporte energético es menor de 1400 Kcal.
Su aporte energético es de 12-20 Kcal/kg de peso ideal/día
Resultado:

56. ¿En cuál de las siguientes situaciones NO se recomienda una restricción de fibra insoluble?

Diverticulitis aguda
Enfermedad inflamatoria intestinal (brotes agudos)
Estenosis del tubo digestivo
Prevención del cáncer de colon
Resultado:

57. Entre las recomendaciones nutricionales en la encefalopatía hepática, seleccione la correcta:

Debe restringirse el aporte de proteínas
La suplementación con aminoácidos de cadena ramificada (AACR) puede contribuir a la mejoría de la encefalopatía
Evitar ingesta de alimentos ricos en fibra
No es beneficioso la suplementación de zinc cuando hay déficit
Resultado:

58. ¿La ingesta de cuál de estos minerales reduce la absorción del oxalato de la dieta e inhibe la formación de cristales de oxalato cálcico?

Magnesio
Hierro
Yodo
Zinc
Resultado:

59. En relación a las recomendaciones nutricionales del paciente en tratamiento con diálisis peritoneal, elija la respuesta correcta:

Precisa un aporte de proteínas aproximadamente de 0,8 g/kg/día
Las restricciones dietéticas en general son mayores
La ingesta de potasio se puede aumentar a 500-1000 mg/día
Cuando calculamos los requerimientos calóricos, debemos de tener en cuenta que absorben entre 500-800 Kcal del líquido de diálisis
Resultado:

60. En relación a las características generales y recomendaciones nutricionales en la fibrosis quística, señale la respuesta correcta:

A consecuencia de balances energéticos positivos, los pacientes con fibrosis quística presentan riesgo de desarrollar desnutrición
Se recomienda que su ingesta habitual aporte entre el 120 y el 200% de las calorías recomendadas para personas sanas de su misma edad
La distribución de macronutrientes respecto al valor calórico total es aproximadamente el 25% proteínas, 40-45% hidratos de carbono y 25-30% lípidos
En muchos pacientes es necesario suplementar con hierro
Resultado:

61. ¿Qué nutrientes de la dieta, debido a su semejanza estructural con el colesterol, desplazan a éste disminuyendo su absorción intestinal?

Ácidos grasos omega-3 (ꙍ-3)
Ácidos grasos omega-6 (ꙍ-6)
Ácidos grasos trans
Fitoesteroles
Resultado:

62. En pacientes con cetoacidosis diabética, ¿con qué alimentos podrían iniciar tolerancia?

Bebidas isotónicas, zumos, caldos
Pasta integral
Purés de legumbres
Yogur con semillas de chía
Resultado:

63. Las dietas de muy bajo contenido calórico (VLCD) deben cumplir diferentes características. Señale la correcta:

Las dietas VLCD, aunque son hipocalóricas, deben tener un aporte proteico de 0,8-1,2 g/kg de peso ideal/día, con el fin de evitar la pérdida de masa magra
Deben aportar > 30% del contenido calórico total en forma de grasa
Deben aportar el 50% de todas las vitaminas, minerales, electrolitos y ácidos grasos esenciales recomendados en la ingesta dietética diaria
Para evitar estreñimiento e inducir saciedad debe aportar cierta cantidad de fibra (40-50 g/día)
Resultado:

64. En relación al tratamiento dietético de los pacientes con trastornos de la conducta alimentaria (TCA), ¿cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?

La educación nutricional es uno de los objetivos del tratamiento dietético
Se debe planificar un menú de una forma cuantitativa
Los alimentos ricos en proteínas, presentan mayor dificultad en la introducción de la dieta de los pacientes con Anorexia Nerviosa
La planificación del menú y horarios de comidas no es útil en el tratamiento dietético
Resultado:

65. En las patologías neurológicas crónicas, uno de los síntomas más prevalentes es la disfagia. Entre las recomendaciones dietéticas que daríamos a pacientes con disfagia, ¿cuál es la correcta?

Evitar alimentos de dobles texturas
Diluir la consistencia de la comida mediante técnicas culinarias
Ofrecer alimentos a temperaturas extremas
Mantener la cabeza flexionada un poco hacia detrás durante la deglución
Resultado:

66. El objetivo principal de la terapia nutricional en el paciente crítico, consta de las siguientes finalidades, EXCEPTO:

Ayudar a disminuir la respuesta metabólica al estrés
Prevenir el daño celular oxidativo
Ajustar favorablemente la respuesta inmune
Preservar la masa magra y masa grasa
Resultado:

67. En los pacientes críticos, ¿cuál es el macronutriente más importante para favorecer la respuesta inmune y mantener la masa magra?

Lípidos
Hidratos de carbono
Proteínas
Hidratos de carbono y proteínas
Resultado:

68. ¿Cuál NO es una de las partes de la que consta la recomendación dietética en la fenilcetonuria?

Restricción de proteínas naturales
Suplementos de L-aminoácidos libres de fenilalanina (Phe)
Alimentos bajos en proteína
Restricción de tirosina
Resultado:

69. El déficit de la enzima aldolasa B, genera una enfermedad autosómica recesiva denominada:

Fructosemia
Galactosemia
Fenilcetonuria
Homocistinuria
Resultado:

70. Cuando se realiza una tomografía por emisión de positrones (PET), se recomienda, en las 24 horas previas, una dieta muy baja en:

Proteínas
Hidratos de carbono
Vitaminas
Lípidos
Resultado:

71. En la determinación urinaria de ácido vanilmandélico (VAMA), ¿qué alimento entre otros se debe evitar días previos a la prueba?

Pescado
Manzana
Arroz y pasta
Natilla de vainilla
Resultado:

72. ¿Cuándo se aconseja el uso de SNG (sonda nasogástrica)?

Si se prevé que la alimentación artificial dure menos de 4 semanas
Si se prevé que la alimentación artificial dure más de 4 semanas
Cuando el aparato digestivo no sea funcionante
En pacientes con demencia
Resultado:

73. ¿Cuál es una indicación de la Nutrición Parenteral Periférica (NPP)?

Pacientes con posibilidad de canalizar una vía central
En estrés metabólico severo
Si existen requerimientos electrolíticos muy elevados
En desnutrición importante
Resultado:

74. ¿Cómo puede afectar la obesidad infantil posteriormente en la edad adulta?

No repercute de forma alguna
Es un factor predictor del desarrollo de comorbilidades
Afecta en la calidad de pelo y uñas, a consecuencia de la disminución de creatina
Repercute positivamente al bienestar a largo plazo
Resultado:

75. Las dietas macrobióticas prohíben:

Arroz
Carnes y derivados
Vegetales
Frutas frescas
Resultado:

76. La línea fría es un proceso productivo que permite separar la elaboración del consumo de los alimentos. Indique la respuesta FALSA:

Hay que reducir la Tª de los alimentos cocinados (centro del alimento) de 60ºC a 10ºC en un periodo de 3 o 4 horas
Permite trabajar con volúmenes elevados
Los alimentos cocinados se deben conservar en refrigeración (4ºC) o congelación hasta el momento del servicio
De forma previa a su consumo, hay que regenerar los platos, alcanzando un Tª de al menos 75ºC en el centro del alimento en 1 h desde que se retira de la refrigeración
Resultado:

77. En pacientes con esofagitis eosinofílica, la dieta de exclusión de cuatro alimentos elimina:

Leche y derivados, huevo, legumbres, gluten
Leche y derivados, frutos secos, legumbres, huevo
Pescado y marisco, frutos secos, huevo, gluten
Huevo, legumbres, frutos secos, pescado y marisco
Resultado:

78. Según la Estrategia para la Seguridad del Paciente del Sistema Sanitario Público de Andalucía (SSPA), la seguridad del paciente constituye:

Una intención de mejora en la economía financiera de Andalucía
Un conjunto de medidas para proteger el sistema sanitario frente a futuras pandemias víricas
Un sencillo proceso de mejoras sobre prevención de riesgos laborales
Una dimensión clave, esencial y transversal de la calidad asistencial
Resultado: